Tips Mengolah Makanan Sisa Kemarin
Sering sekali sudah masak cukup banyak kemarin karena suatu acara, ternyata masakan atau makanan kita tidak habis dimakan. Hari ini masih bisa dihangatkan, tapi jika terus menerus dihangatkan maka akan semakin merusak rasa dan kualitas dari daging nya itu sendiri, sayurannya pun sudah tidak enak dimakan. Sayang juga kalo dibuang.
Nah, sekarang saya mau bagi-bagi Tips dan trik agar makanan yang kemarin masih bisa dimakan lagi dengan cara sebagai berikut :
- Dipakai Daging / Lauk nya saja
Cara ini sudah lama dipraktekkan oleh nenek dan ibu saya, dimana Daging dan Lauk yang ada di Masakan apapun digunakan untuk campuran masakan yang baru lagi, sebagai contoh masakan kare ayam atau kare daging, bisa diambil dagingnya lalu di suwir-suwir kecil, bisa untuk campuran tumisan atau Nasi goreng istimewa.
Simple saja, kuah sisa Rendang atau Kare atau Opor semua masih bisa diolah menjadi masakan baru tanpa merusak rasa dari masakan baru tersebut. Cara nya, Kuah Rendang bisa menjadi bumbu dasar buat Nasi Goreng yang rasanya bakalan Rendang banget. Ada lagi Istilah di Sunda namanya Sayur Dongdo, yang terdiri dari campuran beberapa sayuran tumisan hajatan yang dijadikan satu. Di Solo Jawa Tengah lain lagi, ada yang namanya Oblo' - Oblo' yang isinya terdiri dari 3 macam sayuran kuah yang umum ada di acara istimewa, terdiri dari kuah bersantan (opor/lodeh) ditambah kuah yang merah (belado terong/belado telor) dan ditambah kuah kecap (oseng-oseng buncis) jika disatukan dan kembali dihangatkan beberapa hari, rasanya Enak banget seperti kuah daging,
\Sayuran sisa ini biasa dialami saya pada saat masak sayur sop, dimana sayurannya seperti wortel dan kol selalu bersisa, kita bisa campur dengan telur dan sedikit tepung, jadi lah Fuyunghai, bisa juga dibuat lebih banyak tepung maka akan jadi Bakwan sayuran. tidak masalah rasa bisa kita buat lebih enak lagi dengan bumbu penyedap masakan yang ada dimana-mana.
Sementara ini dulu yang bisa dibagi disini, semoga bermanfaat.
Jika penasaran atau ada yang perlu ditanyakan bisa menghubungi saya di
no. hp 08211-2977-293
Tidak ada komentar:
Posting Komentar